不過，做義大利麵最重要的第一步，就是"煮"義大利麵了! 相信大家一定很疑惑，"煮麵"有什麼好說的呢?! 其實，最簡單的東西往往就是左右料理是否成功的關鍵! 如果麵條過於軟爛，口感可就大大扣分，所以今天小編不藏私，"煮麵"訣竅在此大公開啦! (*≧∇≦*)
第一步：拿一個大鍋子把水煮沸，然後在煮沸的水中加入適量鹽巴。(tips：3000CC約6匙鹽巴喔，各位粉絲可依水量做比例增減，足夠的鹽才能讓味道均勻滲透)
第二步：依照鍋子的最大容量，以傘狀(也就是放射狀)的方式放入細麵條，當麵條遇熱開始一點一點下沉時，請務必拿筷子攪拌! (tips：透過筷子攪拌方式才不會讓麵條黏鍋底，麵條也比較不容易黏在一起)
第三步：接著請開始計時煮6分鐘，時間到時，請夾根麵條用手指按一下麵條，或用嘴巴嚐嚐，如果可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話【即2/3熟的狀態】，就表示麵條已煮好囉! 【因為麵條還要與sauce拌炒，所以煮全熟的話麵就會過熟喔】 (tips：本篇是以細麵條跟大家分享，一般而言6分鐘是細麵條的建議時間，但不同形狀的麵條，煮麵時間也不盡相同，這時可看看包裝袋上的說明，小編建議比袋上標明的時間多2-3分，再搭配實際試嚐，就能煮出最剛好的麵條!)
第四步：將煮好的麵條用濾網濾掉熱水，再沖常溫冷水1-2次，最後再用濾網確實瀝乾水分。(tips：沖冷水及濾網瀝乾水分，都是為了保持麵條Q度喔!)
第五步：將瀝乾的麵條裝入碗中，倒入少許橄欖油備用即可。(tips：加橄欖油能夠讓麵條不容易黏在一起，也能大大提升麵條本身香味)
希望大家都可以來試試喔，相信粉絲們定會發現，要煮出美味Q彈的麵條真是一點都不難呢!
最後，祝福大家今晚有個浪漫甜蜜的七夕情人節，情人節快樂! (◕‿‿◕｡)
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