2013年8月28日 星期三

[轉]【餐具知識篇-叉子的小故事】: Fork story

吃義大利麵使用的餐具,第一個想到的就是「叉子」了。
Q:您有注意到我們常用的叉子有什麼特徵嗎?

相傳最早的叉子只有兩個尖齒,是古希臘廚師在廚房切割主食時,用來固定食物的工具。而叉子常見於餐桌上使用,可追朔到17世紀的義大利。
一位從義大利旅行歸來的英籍作家提到:義大利人在用餐時使用叉子固定食物、用刀切肉送入口中,因為當時規定使用手觸碰食物是被禁止的。

後因19世紀時,某義大利國王非常喜愛義大利麵,常以義大利麵招待外賓,但二、三齒的叉子在食用上不方便也易造成桌面髒亂。
因此一位宮內的侍者,進而將叉子改良為四齒,方便固定食物並且能優雅的食用義大利麵。

A:我們常用叉子的特徵:是四齒叉。

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