義大利香料 (Italian seasoning)，也是將義大利料理中常用的香料混合製成的綜合香料，適合加在各種義式料理上，例如義大利麵、燉飯、比薩等等，我們來看看主要的成分有哪些吧！
1.俄力岡(Oregano)：又稱為「披薩草」，顧名思義是製作披薩時不可或缺的香料，可用來煎蛋或消除肉類的腥味也有很不錯的效果，還可以促進食慾。
2.羅勒(Basil)：印度特產，香味獨到，類似台灣的九層塔。可以促進血液循環、幫助消化、消除脹氣、減輕噁心的症狀。
3.迷迭香(Rosemary)：盛產於地中海岸，具有樟腦般的刺激能量。適用於克服暈眩、頭昏與神經緊張。
4.百里香(Thyme)：對於消除疲勞、促進消化、止咳化痰等頗具功效，用途廣泛，適合各種肉類的調味，也可以沖泡成花草茶飲用，味道十分清新淡雅喔!
什麼？！你說這些香料該怎麼準備？別擔心～其實在一般超市、賣場上，都可以購買得到已幫你調配好的義大利綜合香料，也因各家品牌的差異，有些還會添加牛膝草葉、香蒜粒、紅辣椒片等香料，可依個人喜好選購～喜愛義式料理的朋友們，可千萬別忘了這一味唷！
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