[轉]【嘗鮮食材-夏南瓜(櫛瓜) Zucchini】

「櫛瓜」，在歐美及中國是相當普遍的一種食材，屬於南瓜的一種，生吃、熟吃各有不同風味。如果要直接食用，建議可搭配海鮮或沙拉做涼拌菜，熟食則可與焗烤或義大利麵一起入菜烹煮，別具風味。近幾年台灣也成功栽培了櫛瓜，有黃、綠兩種顏色，現在市場上已比較常見，盛產期約每年10月份到隔年3月份，價格也比往年便宜許多。「櫛瓜」嚐起來與小黃瓜味道類似，但口感比起小黃瓜更加柔軟、細嫩，尤其適合與海鮮搭配，用炒的也有獨特的香甜氣味。櫛瓜富含蛋白質、維他命A、維他命C、鈣質和鐵質等多種維生素及礦物質，營養價值豐富，且在中醫的角度櫛瓜是不寒不熱的食物，不像瓜類多半是寒性食物，所以在秋冬季吃也不會造成負擔喔。

如何挑選與保存?!
挑選櫛瓜的時候應注意蒂頭是否枯黑，枯黑表示已經過老了。買回來的櫛瓜需放在冰箱冷藏保存，一般新鮮的瓜果建議可放3-5天左右喔！

Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量

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[轉]【美食趴趴走】 小編帶路 ～ 走在義式風情的台北商圈

以下節錄，

＂在台北熱鬧的東區商圈，就在捷運板南線忠孝敦化站出口，小編發現了這家媒體報導剛開幕不久的義大利小餐館，店面不大，但門面醒目，店內還播放著義大利電台的廣播節目，很有異國風味，就像在義大利街頭角落常看到的平民化小吃館一樣，不論男女老少，隨興無拘無束地叫片披薩、喝杯飲料、點個冰淇淋，店內食用或者帶著邊走邊吃，走在步調慢慢的義大利，一份悠閒自然而生。
＂

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[轉]【跟著小編一起做-英式烤蛋糕布丁 ♥】

粉絲團推出一系列[跟著小編一起做]文章分享，獲得粉絲廣大迴響，小編烹調以「簡單/健康」為出發點，讓喜歡美食的粉絲可以跟著wowwowfood繞著地球跑享受異國美食好滋味！

今日跟著小編一起來學做-「烤蛋糕布丁」，這道甜點常出現在英式下午茶的餐點上，是一道很家常簡單的英式點心！只要有小烤箱就可以做出美味烤蛋糕布丁  。

份量：1人份
材料：蜂蜜蛋糕(切丁6小塊)，牛奶100ml，蛋一顆
作法：
(1)雞蛋打散過篩，清除雞蛋成分的雜質。
(2)蛋汁加入牛奶拌勻，加入蜂蜜蛋糕丁。
(3)倒入圓形烤皿中，讓蛋糕吸付牛奶蛋汁，靜置1.5分鐘。
(4)「烤盤加水」烤皿放入烤箱中烘烤，約30-35分鐘。
撇步：
★傳統英式作法，是放入土司丁和砂糖，小編改用現成蜂蜜蛋糕，減少使用砂糖，降低甜點熱量風味不減喔！
★烤盤一定要隔水加熱，下層布丁才會有綿密的口感喔！
★小烤箱烘烤過程，可以在烤皿上方覆蓋一小塊錫箔紙，就不會因為上層溫度高，把甜點的烤焦！

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[轉]【義式咖啡輕鬆煮—摩卡壺】

Ciao! Espresso! 在義大利美好的一天就從一杯Espresso Coffee開始,無論在家裡、在上班路上無座位的小咖啡屋裡、在公司裡…...隨時隨地義大利人都要喝上幾杯Espresso,而且此種義式濃縮咖啡也深深影響全世界,我們在咖啡店Menu看板上常看到的Espresso(濃縮義式) 、Caramel Macchiato ( 焦糖瑪奇朵)、Espresso con Panna(康寶藍)、Cappuccino(卡布奇諾)、Lette(拿鐵)等等,都是以Espresso為基底再加上不同鮮奶或奶油量所延伸出來的咖啡口味,而義大利的「illy」、「LAVAZZA」、「Tazza D’Oro Coffee金杯咖啡」更是享譽全世界的百年咖啡品牌。

既然Espresso 對義大利人來說這麼重要,那要煮一杯香濃的義式咖啡 除了專業機器外,「摩卡壺(MoKa)」就是義大利人家裡必備的秘密法寶,今天小編用羅馬最有名的金杯咖啡為各位示範如何利用簡單的摩卡壺輕鬆煮出道地的Espresso:
步驟一.
打開摩卡壺放置咖啡粉於圖示B之中間濾網

步驟二.
將咖啡粉用湯匙輕輕磨平

步驟三.
在下壺裝入適量的水,但注意水位不要超過圖示C壺內之安全汽閥, 扣上後放置在瓦斯爐上用小火煮, 若聽到急促的嘁嘁聲即表示快煮好,需將火再轉至微火

步驟四.
待咕嚕咕嚕聲越來越小時即可將摩卡壺移開瓦斯爐, 待聲音完全停止就可倒入咖啡杯,這就是傳統義大利人烹煮咖啡的方法

小編小叮嚀:
● 摩卡壺需使用較細的咖啡粉,在義大利有專門販賣適合摩卡壺使用的咖啡粉,如果在台灣購買咖啡粉時請特別詢問店家是否適合摩卡壺使用,如果自行磨粉需比平常再磨細些。
● 摩卡壺平常只需用水簡單清洗,因堆積在壺內的咖啡油脂可以讓日後煮出的咖啡更香濃,這也是所謂的養壺。
● 圖示A底下之矽膠為耗材通常會多附另一新矽膠如圖D請妥善保存,每次清洗壺時也不需特別將矽膠拆卸,因要再裝置好需花些許時間。


Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量！

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[轉]【Massimo主廚到我家-威尼斯墨魚麵】-教學影片預告

Wow Wow Food最近請到”Massimo義大利帥哥主廚”來教大家做菜囉，這次我們在中部田尾選了一間很有意境的Villa，讓帥哥主廚在這美麗的庭院裡大展身手，這次要教大家做的菜是傳統的”威尼斯墨魚麵”，採用的食材是新鮮墨魚(花枝)的墨囊來料理，新鮮又好吃，真的是最正統的義大利菜，想學嗎?影片將在近期內推出，請持續關注Wow Wow Food喔！

Wow Wow Food與您一起體驗美食的幸福力量！下次帥哥主廚就到你家喔！

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[轉]義大利麵

義大利麵，顧名思義，「麵條」是這道菜的重點，不管搭配什麼食材菜色或佐配醬料，主角仍是麵條，麵條口感的好壞，不論你是不是行家，吃一吃做比較就可以見真章。要吃真正道地的義大利麵料理，一定要選購在義大利生產製造的麵條，坊間有很多從美國進口或台灣生產的義大利麵，雖然同樣是使用100%杜蘭小麥，但不是經由義大利傳統製麵過程而成，煮後的口感差別就很大。

在義大利，將麵糰透過青銅模具擠壓製作成不同形狀的麵條，透過嚴格控溫下風乾而成，即便產自義大利，仍因使用杜蘭小麥的品種與產地來源、壓麵所使用青銅模具的品質優劣、風乾過程的時間長短與處理方式，都影響到麵條好壞的差距。真正精選產出的麵條可以保留義大利麵的麥香風味和彈牙Q勁，而且富含高營養價值及豐富蛋白質。

義大利麵分為機器麵和手工麵，手工麵因使用模具的不同，麵皮較為粗糙或帶有細微的裂縫，也因為這樣粗糙的表皮，讓烹調時的醬汁更能深入吸附至麵條裡層，整個麵條充滿飽飽的湯汁原味，咬勁和香氣口感遠勝過機器麵，更加保存麥香原味，而且手工麵在造型上可以有更多不同的變化，在享受極緻好料的同時，還可以多一層視覺變換的樂趣與玩味。

Wow Wow food 即將與同好一同分享來自義大利原裝進口的高檔手工麵食材，敬請期待。

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[轉]【品味食尚 - It’s TEA TIME】

「享受美食」是歐洲飲食文化中最重視的原則之一，其中最知名、也逐漸落實融入在東西方文化中，那就是姊姊妹妹們最愛的 ”下午茶時間(tea time)” ~/(≧▽≦)y

當茶葉自16世紀從中國傳入歐洲，義大利人與葡萄牙人是最早開始喝茶的，但英國人對茶最著迷。由於英國的上流社會早餐都吃得很豐盛，午餐簡便、社交晚餐則較晚才開始。到了18世紀，有一名伯爵夫人安娜瑪麗亞(Anna Maria)，每到下午時間都會差遣女僕準備一些麵包、點心及茶飲讓她消饞解飢，不久也會廣邀貴族朋友們一同參加聚會，這種"風潮"很快地就在上流圈子裡流傳開來，逐漸形成一種優雅自在、令人感到愉悅的下午茶文化。

下午茶文化中最知名的就是-英式下午茶，主要可分成四種類別：
1. Afternoon Tea: 一份正式的英式午茶，除了茶以外，一般會疊成「三層架」，由下而上分別擺放：鹹點(例如三明治等)、司康（scone）、甜點。
2. Cream Tea: 為afternoon tea的簡化版，通常只有簡單的司康、果醬與奶油，搭配1壺茶。
3. Royal Tea: 類似afternoon tea，但餐點較精緻，且多搭配1杯香檳。
4. High Tea: 為符合現代人的需求所轉變，為了止飢，提供較多的鹹點，如肉片、火腿等，內容近乎晚餐。


~噹噹~小編隨堂考!~
你可知道「三層架」的用食順序嗎?


正確的吃法應是從第一層(最下層)的鹹點開始，依序由下往上吃喔! 好餓喔...講著講著小編也想來去吃個優雅自在的下午茶了啦!! (oﾟωﾟo)


參考圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Tea_(meal)#Afternoon_tea

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[轉]【紅醬這一味---番茄】

義式料理中紅通通的紅醬，酸酸甜甜的滋味，令人食慾大開。紅醬中最重要的角色莫過於番茄啦！相信大家對番茄一定不陌生，不論是食材用牛番茄、鮮食用的水果聖女番茄或加工後的番茄醬...等，在日常生活中都可以見到番茄的身影。

番茄富含維生素A、B、C以及「具抗氧化」的茄紅素，不僅防癌、抗癌，還能保護心臟減少心血管疾病發生。越紅的番茄茄紅素越高，屬於脂溶性的茄紅素，建議加點橄欖油、打碎、烹煮食用，更能提高吸收率。

◆挑選撇步？
顏色越紅的番茄越甜。外型圓潤飽滿結實。蒂頭翠綠無變色。外觀無受傷變形。

製作義大利紅醬的基底番茄，可選用新鮮的番茄或是番茄罐頭。新鮮的番茄口味偏酸；番茄罐頭口味酸甜較適中。製作時可依自己的口味選用新鮮番茄或番茄罐頭，抑或是將兩者混合。

◆新鮮番茄紅醬做法篇http://goo.gl/j3AIjx

Wow Wow Food與您一起體驗美食的幸福力量！

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[轉]【小編趴趴走- Loft 義式美食】

以下節錄，

“走在台北捷運中山站巷弄裡，常可發現許多不錯的餐廳，其中，有一家從南台灣紅上來台北的人氣店家，經常一位難求，因此，小編特地去這間義式餐廳朝聖跟大家分享分享囉。 

一坐下，就感受到餐廳內不多綴飾的樸實與簡約。整體裝潢頗有近年歐洲流行的Loft風格，也就是改裝老舊的廠房或倉庫，保留挑高骨架及原始磚牆，搭配現代原木家具桌椅，進而營造出一種衝突的協調美感，其實，這樣的裝潢在歐洲可是屬高級豪宅，無形中也提升了餐廳的設計質感。同時，從餐廳菜單、飲料杯墊乃至面紙盒，全都採手寫文字加上手繪圖稿，很年輕、很直接的顯現餐廳不拐彎抹角的創意，也難怪吸引眾多年輕消費客群。”

原文網址 - https://www.facebook.com/notes/wow-wow-food/%E5%B0%8F%E7%B7%A8%E8%B6%B4%E8%B6%B4%E8%B5%B0-loft-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E7%BE%8E%E9%A3%9F/405890252846429

[轉]【與小編一起玩創意】

以下節錄，

“Wow Wow Food 成立宗旨,希望藉由合理定價讓大家都能買的起頂級食材,鼓勵粉絲能在家與最親愛的家人或朋友一起享用美食,小編這次利用先前為各位介紹的食材: 橄欖油與Balsamico醋做出不同的創意料理,從這次經驗讓小編有很大的發現,原來要做出像餐廳般等級的美食一點都不難,而且在家裡宴客還有很多優點,除了減少吃到過多精緻食物外,還能夠盡情與朋友談天說笑,聽著最愛的音樂、吃著自己烹飪的美食、喝著喜歡的飲品,不用忙著訂位、不用考慮預算…, 況且朋友也可感受你對他的用心與重視。

O.K. 說這麼多現在就與小編一起玩創意吧!

噹! 噹! 噹! ”

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[轉]【試用品介紹-頂級義大利麵】:Tryout introduction - Premium Pasta

恭喜之前獲得試用品的5位粉絲！小編這次要送給粉絲的義大利麵一共有10款，每款義大利麵的造型在台灣都是相當罕見的，有圈圈麵、捲心麵、通心麵…等等，這些麵全是由Wow Wow Food直接由「義大利-西西里島」進口到台灣，而且全部都是手工製作的麵，口感上絕對比機器製作的要Q彈且紮實喔，絕對是嚐鮮族的最愛。

我們將提供這款義大利麵給幸運的5位試用者，來做出屬於他們的美味，並且將食譜公開給其它粉絲學習，讓大家都可以在家裡自己動手做，敬請期待他們的「素人私房料理」喔！

"Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量"

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[轉]【飲食文化 ─ 正式餐宴時，我該坐在哪裡呢？】

以下節錄，

“小編之前和大家分享過西餐用餐的餐具使用順序及酒杯拿法，這些看似基本常識的禮節，碰到真正需要用時，會覺得實在、好用，今天小編想分享的是正式宴客時座位的排法，如何安排每一位賓客的座位才得當，不致失禮。

座位的排法依中餐、西餐、人數多寡有多種選擇，小編今天分享圓桌及長桌的2種座位排法，這些國際慣用的禮節，大家不妨參考學習，有一天當自己做主人宴客時，就不會手忙腳亂傷腦筋了。“

原文網址 - https://www.facebook.com/notes/wow-wow-food/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96-%E6%AD%A3%E5%BC%8F%E9%A4%90%E5%AE%B4%E6%99%82%E6%88%91%E8%A9%B2%E5%9D%90%E5%9C%A8%E5%93%AA%E8%A3%A1%E5%91%A2/404272053008249

[轉]【頂級食材試用活動-最後倒數】: Event countdown

Wow Wow Food -頂級食材試用活動報名時間最後倒數囉！感謝多位粉絲的參與，今天是報名的最後一天，有興趣Join的粉絲趕快在活動頁面留言「我要嚐鮮頂級義大利麵」，你就有機會拿到頂級義大利麵試用喔(兩包不挑選)。好評延時，報名時間將延長至今日(9/10)15:00。Y(^O^)Y

**同意索取試用品的粉絲，需使用試用品做「私房料理」(一道)，後續提供食譜、試吃心得、成品相片給小編，並同意wow wow food公開食譜及相片。

活動頁面：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=401673479934773&set=pb.391894877579300.-2207520000.1378429246.&type=3&theater

原文網址 - https://www.facebook.com/photo.php?fbid=403847136384074&set=a.392531844182270.1073741828.391894877579300&type=1&theater

[轉]【香草之王-羅勒 Ocimum basilicum (Basil) 】

以下節錄，

＂「香料」在義大利料理中扮演重要的角色，適時地帶給料理迷人的風味。小編將介紹一系列香料特色與搭配料理方式，歡迎粉絲一起與我們進入義式香料共和國尋找美味！
　羅勒原產於西亞及印度，在希臘、羅馬時代羅，羅勒就被奉為尊貴的"香草之王"。印度人更將羅勒視為神聖的香草，獻給神明的珍貴祭品。中南美洲國家把羅勒當成保平安的吉祥物。羅勒特殊的香氣不僅能提振精神，還具有驅除蚊蟲的效果。
　羅勒早已是台灣人耳熟能詳的「九層塔」，而九層塔是羅勒中風味較辛香的品種。羅勒種類繁多，台灣所種植的九層塔之風味及品種與歐洲系列有很大不同。常見歐洲屬九層塔有甜羅勒（Sweet　basil）.紫葉羅勒(Dark　opal　basil)、檸檬羅勒（Lemonbasil）、荷力羅勒（Holy basil）、肉桂羅勒（Cinn amon basil）等種類。＂

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[轉]【美食趴趴走】浪漫的義式甜點～提拉米蘇（Tiramisù）

以下節錄，

＂♥
還記得上次介紹的義式親民甜點 -- 義式冰淇淋，那種甜孜孜的滋味還在心頭嗎？本週延續義式甜點主題，介紹品嚐一口就令人感到幸福滋味的甜點 -- 提拉米蘇。
♥
提起提拉米蘇～口感綿密搭香濃、搭配甜酒的香氣，加上甘苦甘苦的可可粉、香濃的起司味，這滋味必定讓嚐過它的朋友難以忘懷！難怪提拉米蘇曾久居團購熱銷人氣排行榜呢！魅力無法擋！＂

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[轉]【跟著小編做-焗烤花椰菜】享瘦輕食特輯♥

以下節錄，

＂吃太多有罪惡感、吃太少又會餓到兩眼昏花，愛吃又愛美的女生們，一定都很煩惱魚與熊掌要怎麼兼得呢？
很簡單喔～只要一點點的變化，跟著小編做，輕食也可以吃得健康營養又滿足喔！**(詳細步驟說明請進入相片頁)＂

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[轉]【義大利「慢食」(Slow Food)文化-醖釀傳承】

亞洲人在過年過節或全家團聚時，嚐美食大多要「澎湃」(台語)，好似滿漢全席，好幾盤佳餚擺滿桌，讓視覺上有豐足的美感，也徹底滿足挑剔味蕾。如果平常因沒時間，工作忙、壓力大，或許會選擇「速食」(Fast Food)，囫圇吞棗快速解決。

但在義大利，強調的卻是「慢食」(Slow Food)哲學。

一盤義大利麵或一盤海鮮料理，加上一塊麵包，坐在餐桌，一口一口細細地、慢慢地品嚐，最原始、健康的美味滿溢口中，簡單而富足。義大利的母親，教導孩子在食桌上不大吃大喝，因為「吃」從來就不該僅為了滿足口腹之慾，而應把「吃」當成一件美好生活的功課。

「慢食」(Slow Food)哲學的溫暖飲食建議：
1.盡量三餐定時，並秉持餓了才吃東西的習慣，避免在兩餐之間吃零食，造成胃的負擔。
2.每餐吃7-8分飽，讓胃保持1/3的固體食物、1/3的水分和1/3的空間來幫助消化食物。
3.盡量選擇和我們體溫接近的食物，不吃太燙或太冰涼的食物。
4.學習小口進食，每口食物建議咀嚼10-20下，充分咀嚼品嚐食物原味。
5.不吃過量、放太久的食物或過度加工混雜的食品。
6.保持愉悅的用餐心情，專心在眼前的食物上，避免匆忙、分心或生氣急躁。

民以食為天，吃飯是維持生命的大事。而全家人聚在一起共享美好的一餐，共享溫馨的時刻、交流情感，更是東西方亙古不變的道理。所以，透過「慢食」來串連與家人的親情，來品嚐萬物生靈最純粹的美味，提升食餐品質，也能在忙碌的生活中換個方式，讓自己更健康。

❤ With slow food and slow move, let us lead a smooth and pleasurable life.

Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量。

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[轉]【頂級食材試用活動開跑囉！】: Food Trial Event

以下為轉貼文章，留言請到原文網頁，謝謝！
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台灣黑心產品新聞不斷，外食族越吃越害怕，Wow Wow Food堅持採購最好的食材，以最合理的價格販售給喜好美食的粉絲，我們也鼓勵粉絲們自己DIY烹調，讓你吃的健康又零負擔，這就是Wow Wow Food的最終理念。

Wow Wow Food首波回饋粉絲活動-頂級食材試用活動開跑囉！小編剛拿到來至義大利「百年製麵廠-採用傳統工法」所製作的義大利麵，在台灣唯有頂級的餐廳與飯店會採用此款義大利麵，小編不藏私，想邀請熱愛義大利麵的粉絲加入嚐鮮行列，有興趣Join的粉絲請在下方留言「我要嚐鮮頂級義大利麵」，一同體驗美食的幸福力量。

本次活動將選出5名粉絲，並提供2包義大利麵(直麵、筆管麵)做為限量嚐鮮試用。

**活動辦法及流程：
① 於下方留言「我要嚐鮮頂級義大利麵」，9/10(二) 中午12:00截止。
② 9/10(二)小編選出5名幸運粉絲，寄送試用品(如參與人數超出5名，小編將隨機挑選，活動僅限粉絲參加)。
③ 拿到試用品後，嘗試做「素人私房料理」，並提供給小編一篇烹飪心得以及一道「素人私房料理」的食譜流程及完成品相片數張。
④ 小編會將5名粉絲的創意料理作品分享於wow wow food動態訊息。

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[轉]【巴薩米克醋Aceto Balsamico- PART II 美食篇】

以下節錄，

“Balsamico醋在義大利料理中佔有舉足輕重的地位，繼上次介紹它的製造過程、產地、標示說明外，這次小編要為各位整理這讓義大利人自豪的好味道，適合添加在何種料理上而能讓我們烹飪的美食更加分“

原文網址 - https://www.facebook.com/notes/wow-wow-food/%E5%B7%B4%E8%96%A9%E7%B1%B3%E5%85%8B%E9%86%8Baceto-balsamico-part-ii-%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E7%AF%87/401325876636200

[轉]【健康新主張 ─ 小小檸檬可以立大功】: Lemon

以下節錄，

“最近很夯的★★檸檬茶，讓檸檬身價及名聲突然又高升了一階，其實檸檬從古早以前就是一個小兵立大功的蔬果，別看它小小一顆檸檬，能產生的影響和功效，實在非你我可以想見。
    現在一般人工作工時很長，相對運動時間就少，身體承受各種有形無形的壓力日益增加，短時間看不出變化，但日子久了，體力精力逐漸耗盡，就會出現不同的健康警訊和異狀來，最根本的原因在於身體免疫力不足，無法產生充足的扺抗力。當我們消耗體力時，最先流失的會是維他命C，而檸檬中含有抗氧化的維生素C和檸檬酸，能消除疲勞，提高身體免疫力，活化肝臟細胞，幫助造血，並具有修復身體內部傷害的功能。
    如果發現自己最近怎麼老是忘東忘西，記憶力開始衰退，朋友會開玩笑說該吃銀杏了。也許不用銀杏，檸檬也有助於強化記憶的功效，因為檸檬利用清除自由基的抗氧化作用，促進血液循環，增強腦力，對於提升記憶力和思考靈活度，都有實質的幫助。
    檸檬本身是高度鹹性的水果，大家都知道感冒時喝上一杯檸檬汁，可以減緩頭重眼酸流鼻涕的感冒症狀，也可以達到止咳、化痰、開胃的功效。沒有感冒時，每天喝上一杯，可以有效預防流感入侵，免於吃藥看病打針哦。“

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