[轉]【產品故事-義大利特級巴薩米克醋】 (Balsamic Zanasi Extra)

產自於北義的摩德納省（Modena），摩德納省是義大利巴薩米克醋最有名的產區，傳統Modena巴薩米克醋在文藝復興時代即受到當時眾議院的青睞，遠在1046年時即有這項產品的詳細記載。這個珍貴的特級巴薩米克醋是由曾獲得金質獎的Zanasi Azienda Agricola農場製造，選用自家出產的葡萄為原料，遵循古老且最傳統的方法釀造。

Zanasi農場製造的巴薩米克醋之所以與眾不同，秘密在於醋的釀造提煉過程及陳年精華粹取的方式，所有釀製過程「醋」是長時間持續存放在一組由不同木質所製作的木桶中。每一種木頭分別賦予「醋」它獨特的特質：像西洋栗樹含有單寧成份，讓醋加深其琥珀的透明顏色，櫻桃木增加其甜味，桑樹加速濃縮的過程，杜松木添加了香氣精華，而橡木通常作成較小的木桶，做為保藏儲放熟成的醋使用。這5種木桶讓原有50公升容量的醋濃縮至5公升的份量。所有木桶都放置在位於閣樓、經過特殊建造且空氣流通的大儲藏室內，在經過長達數年甚至數十年的發酵釀造，方能造就出品質最佳、擁有最自然密度、最珍貴且濃郁香醇風味的巴薩米克醋。

巴薩米克醋可用於增加食品風味，相當適合添加於肉類或魚類的料理，也可直接淋在冷盤食物、冰淇淋或是沙拉中食用。

顏色：深琥珀色
香味：濃濃葡萄香
味道：些許甜味
年份：6年以上

*同等級「義大利特級巴薩米克醋(6年以上)」市售約890-1050元(250g)，但Wow Wow Food絕對給你最驚艷的價格。♥Wow Wow Food與您一起體驗美食的幸福力量♥

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[轉]【產品故事-100%來自義大利的傳統手工麵】

Cavalier Vincenzo廠位於義大利南部貝內文托（Benevento）市，自1928年開始就代代相傳義大利傳統手工製麵的技術，嚴選100%高品質杜蘭小麥粉，採義大利傳統手工製麵技術，以青銅模具擠壓塑型，長時間自然風乾的製法，嚴格控溫製程下，以保存小麥的營養素及麥香，確保製麵原料來源安全、無任何污染，並且保證無色素、無防腐劑，提供高品質、安心的優良好食品，保有義大利麵最原始的手工堅持與情感。也因為堅持高品質，每包手工麵都需要相當長的製程，Wow Wow Food從下訂單後，約需要1-2個月才會抵達台灣，所以售完就只能請粉絲再等待囉～！

手工麵有什麼特別嗎？

本款義大利麵使用表面粗糙的青銅模具，將麵糰透過模具擠壓製成寬管形狀的麵條，麵皮較為粗糙並帶有非常細微的裂縫，因為粗糙的表皮，讓烹調時的醬汁更能深入至麵條裡層，整個麵條吸滿飽飽的湯汁原味，咬勁和香氣口感遠勝過機器麵。

Wow Wow Food也希望一般民眾可以在家動手做，依照自己濃淡喜好和喜愛的搭配食材，利用台灣本地的當季農產品，自行烹調出道道多樣化傳統義大利美味，讓每一道義大利麵吃到最後一口，麵條依舊Q彈不爛，滿口留香。

*「頂級義大利進口手工麵」市售約280-520元(500g)，但Wow Wow Food絕對給你最驚艷的價格。♥Wow Wow Food與您一起體驗美食的幸福力量♥

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[轉]【謝謝各位粉絲耐心等候， Wow Wow Food購物網站即將正式與好朋友見面囉！】

我們預計在11月初舉辦開幕試賣限量特惠活動，為期2週，噓~小編偷偷透露消息給粉絲們，此次試賣商品定價幾乎接近成本價，試賣期過後即恢復一般售價(一般售價也比市面上同等級品質價格便宜很多，請大家放心)。小編會提前介紹這次Wow Wow Food精心挑選的秒殺商品，讓您能提早決定購買品項，以便在試賣當天即能快速下單搶購，所以您最近一定要隨時關注Wow Wow Food的粉絲頁喔！

「用合理的定價讓消費者買到頂級食材」是Wow Wow Food一再闡述的創立宗旨，所以我們花了很長的時間在世界各地找尋健康、安全、新鮮之特選商品，層層把關，確認再確認食品之安全無慮才採購進口，再加上每月進口的食材95%已有特定餐廳訂購，能提供給一般消費大眾的數量非常有限，在此要跟大家說聲抱歉，由於商品定價已接近中盤商之價格，加上希望提供更多消費者能買到優質商品，屆時網站內單一商品採限量訂購，完售商品就需再等下次貨櫃進口。

Wow Wow Food的商品均會標示進口日期，保障消費者買到都是最新鮮、剛抵達台灣且低於市價的優質健康食材，絕非一般食品在賞味期限前的清倉減價大拍賣；Wow Wow Food歡迎您用最嚴格的標準來選購頂級食材，讓您放心、安心地享用來自世界各地的美食好滋味。

♥Wow Wow Food與您一起體驗美食的幸福力量♥

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[轉]【粉絲愛料理-試用回饋Part6】-紅醬海鮮義大利麵

以下節錄，

＂每位粉絲都有一套美味做法，這次粉絲Ko Wei跟我們分享的是用紅醬搭配多種海鮮所做「紅醬海鮮義大利麵」，而這次Ko Wei所採用的是Wow Wow Food所提供的「手工直麵」，手工麵因為表面較為粗糙，所以容易沾附很多醬汁，每一口都吃到的蕃茄跟海鮮的精華醬汁，想必也是相當好吃的一道料理，讓我們一起來瞧瞧Ko Wei媽咪的好手藝喔^^。


《圖文 Ko Wei》

非常謝謝「Wow Wow Food」選中我們家，讓我有機會請媽媽做這道久違的「海鮮義大利麵」！我們都覺得手工麵條就是不一樣，吃起來口感更Q彈，能在台灣吃到由義大利西西里島進口的麵條實在太幸福了！希望「Wow Wow Food」能持續引進好食材，造福更多台灣人的胃～
＂

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[轉]【粉絲愛料理-試用回饋Part5】-藍紋乳酪蘆筍寛管麵

以下節錄，

＂《圖文 Meiko Chung》 市面上義大利麵的種類很多、價格不一，要怎麼樣才能知道什麼是”好的義大利麵”呢?根據我的研究，好的麵條要用純正杜蘭粗粒小麥粉製作，而且手工製作的麵條因為表面較機器製作的粗糙，能吸附更多的醬汁，口感也更為彈牙。因此，當我抽中了Wow Wow Food頂級食材試用活動的義大利原裝進口手工義大利麵時，心中真是雀躍萬分! 有了頂級好材料，在構思食譜時，我著實花了一番心思要如何展現麵條的口感和美味。寛管麵柔軟寛大，很適合裹上美味濃厚的醬汁享受它的豐腴滑順，於是重口味的藍紋乳酪蘆筍麵就誕生了! ＂

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[轉]【大廚到我家-威尼斯墨魚麵】上線囉

由 Wow Wow Food 留言。

[轉]【週日FUN輕鬆－義大利小貼士Tips】

週末假期FUN輕鬆，和小編一起花１分鐘來了解義大利吧ლ(╹◡╹ლ)

1.義大利是由一個半島與兩個島嶼所組成，外型像個靴子，位於南歐的地中海地區。

2.義大利首都為羅馬，領土面積約為301,338平方公里(約是台灣8.3倍)，人口大約為6,020萬(約是台灣2.6倍)，是世界上人口第23多的國家。

3.義大利的國旗由綠白紅（由左至右）三種顏色所組成，綠色 = 希望、白色 = 信念、紅色 = 仁慈。

4.知名義大利食物有：義大利麵（spaghetti）、披薩（Pizza）、義大利餃子（ravioli）、義大利冰淇淋（gelato）、提拉米蘇（Tiramisù）、卡布奇諾（Cappuccino）、義式濃縮咖啡（Espresso）、拿鐵咖啡（Latte）...等。

5.義大利著名名家有：李奧納多·達·文西（Leonardo di ser Piero da Vinci）、米開朗基羅（Michelangelo）、但丁·阿利吉耶里（Dante Alighieri）、伽利略·伽利萊（Galileo Galilei）...等，世界三大男高音之一的盧奇亞諾·帕華洛帝(Luciano Pavarotti）也是義大利人。

6.義大利最受歡迎的團隊運動是足球，義大利足球甲級聯賽也是世界上最著名的足球聯盟之一，有「小世界盃」的美譽。

7.義大利城市特色報你知：

※羅馬（Roma）：曾經是羅馬帝國的首都，現為義大利首都，是國家政治、經濟、文化和交通中心。著名建築物有羅馬競技場、聖伯多祿大教堂。

※威尼斯（Venezia）：運河取代了公路，是著名的水都，「貢多拉」是最具代表性的水上代步小船。威尼斯嘉年華會（Carnevale Di Venezia）是威尼斯最重要的慶典之一。

※米蘭（Milano）：義大利的第二大城市，以觀光、時尚與建築景觀聞名，也是義大利金融商業與工業中心。米蘭時裝週與紐約市、巴黎和倫敦齊名，有世界時裝之都之稱。

※佛羅倫斯（Firenze）：又名翡冷翠，被認為是文藝復興運動的誕生地。熱門景點有聖母百花大教堂，以收藏米開朗基羅的雕塑而聞名學院美術館。

※拿坡里（Napoli）：又名那不勒斯，是義南的第一大城市，東側有知名的維蘇威火山，拿坡里也是比薩餅的發源地。

小編題外話：本週末(10/18-10/21)在世貿有舉辦旅展活動，粉絲們不妨可以到旅展找尋自己喜愛的義大利旅遊行程！

ITF台北國際旅展http://www.taipeiitf.org.tw/

Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量 (✪ω✪)

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[轉]【粉絲愛料理-試用回饋Part4】自製青醬海鮮義大利麵

以下節錄，

＂今天小編要跟大家分享的是Meiko Chung的作品，這次粉絲所採用的是手工直麵，搭配自製的青醬與海鮮，想必也是相當可口美味的一道料理。Wow Wow Food的宗旨就是希望粉絲們可以用低價位買到高品質的食材，然後也鼓勵熱愛美食的大家一起動手做料理，並與家人分享美食，這種幸福是無與倫比的喔♥♥♥
＂

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[轉]【粉絲愛料理-試用回饋Part3】奶油白醬火腿花椰義大利麵

以下節錄，

＂感謝多位粉絲熱情回饋試用心得，每位試用者一致都覺得這款”手工義大利麵”品質相當好，吃到最後一口，麵條依舊Q彈不爛，且手工麵條因為表面粗糙，可吸附很多醬汁，所以不論搭上何種醬汁都相當地美味。有最好的麵條，只需用最簡單的方式料理，就可以做出最好吃的義大麵，一起來瞧瞧這位粉絲的私房料理~~
＂

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[轉]大廚到我家-威尼斯墨魚麵【預告篇】

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[轉]❤ ❤ 【週日放輕鬆】 ❤ ❤

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[轉]【跟著小編一起做-薄切香料手風琴烤馬鈴薯 ♥】

馬鈴薯是大多數人喜歡吃的料理之一，很多時候都過度的烹調失去馬鈴薯原味，在網路上看到手風琴烤馬鈴薯食譜，讓小編忍不著嘗試製作，小編迷戀義大利香料共和國的各式香料，結合義式綜合香料烹調，帶出更迷人的口感喔！:)

《份量》1人份
《材料》
馬鈴薯1顆，海鹽1/4湯匙，綜合香料1/2湯匙，黑胡椒些許，無鹽奶油切片，辣椒粉或七味粉些許。
《作法》
1.馬鈴薯洗乾淨，要保留外皮喔！
2.馬鈴薯薄切片法：專業的廚師很厲害可以不切斷馬鈴薯-小撇步，在馬鈴薯下方置放兩根筷子，馬鈴薯放中間慢慢切片，越薄烤起來越好吃！
3.薄切馬鈴薯，放上奶油，灑上海鹽+綜合香料+黑胡椒，烤箱預熱170度喔！
4.馬鈴薯放進烤箱，約烤25-30分鐘，就可以出爐啦！
5.馬鈴薯享用前，建議可以灑上些許辣椒粉或七味粉，增添風味！
6.薄切香料手風琴烤馬鈴薯建議搭配番茄濃湯很對味喔！

《小編私房話》微焦的馬鈴薯別有一番風味，為了健康好，也不要太焦喔！

 Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量

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[轉]【健康新知-何謂有機？認識有機】

現代人重視健康，對於飲食也愈發講究，「有機」或「無毒」概念開始深植人心，似乎有其加持，就等於是「健康」的代名詞。但所謂的「有機」究竟該如何定義？！

如果狹義來定義「有機」，指的是：
1.農作物在種植過程中沒有使用農藥、化學肥料。
2.農作物本身沒有經過基因改造(GMO)，純粹是天然培育、種植而成。
3.加工過程沒有使用任何化學添加物。

全世界現在因環保及健康意識抬頭，所以目前包括美國、日本及歐盟，已有立法嚴格認證標準，標章也多有"organic"或"biology"等字樣；而臺灣，則有農委會針對通過有機驗證之農產品提供「CAS台灣有機農產品標章」標示 (標章如下圖所示)，同時全臺也有近15個認證機構響應，更方便我們在日常生活中辨識「有機」、安心選購。

最後，跟大家補充，廣義來說，「有機」指的就是天然無添加物的蔬菜水果，也是大家常說的「無毒物殘留」概念。所以如果家中自己庭院有種蔬果、或從野外採集來的，只要是100%天然，都可稱之為「有機」蔬果。最重要的是，多吃食物的「原型」，不要過多調味、加工，才是維持身體健康的不二法門囉！

✿國外驗證標章一覽：http://organic.supergood.com.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=foreign-5&PreView=1

✿台灣有機農產品標章：http://organic.supergood.com.tw/supergood/front/bin/ptlist.phtml?Category=104859

圖片/資料來源：有機農業全球資訊網

Wow Wow Food與你一起體驗美食的幸福力量！❤

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[轉]【粉絲愛料理-試用回饋Part2】辣味蔬菜培根義大利麵

以下節錄，

＂《圖文 粉絲 Bella Shih》
製作流程：
(1)先將各式食材清洗並切成自己想要的形狀。
(2)將南瓜切片後，以電鍋蒸熟，備用。
(3)將鍋子加熱後，加入些許的＜橄欖油＞與＜大蒜片＞拌炒，再加入＜培根＞，先拌炒（*可產生些油份），再陸續加入＜洋葱片＞，繼續拌炒之。此時可以加些＜水＞，免得燒鍋了。之後（都可以隨時加點水哦），繼續加入＜秋葵＞，持續攪拌，再加入＜玉米筍＞與＜各種香菇＞，續拌，加＜豌豆＞，預備要起鍋時前，再加入＜切片辣椒＞，最後再加入＜高麗菜絲＞，若想有些＂濃汁＂，則記得加些＜水＞，再收濃汁。
＂

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[轉]【粉絲愛料理-試用回饋Part1】 橄欖油清炒義大利麵

以下節錄，

＂《圖文 粉絲水采田》

開動了！

中秋連假，孩子們嚷著要烤肉，真是，好個「中秋烤肉節」！當了幾天的肉食動物，好懷念蔬菜的清甜滋味；看著捐蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、杏鮑菇、小蕃茄，白、綠、紅、黃…，色澤鮮豔的你們，我該如何對待？好方便你們送入我口，祭祭我的五臟廟！
＂

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[轉]【清洗蔬果食材的小撇步】

想製作美味的料理，新鮮食材的準備不可少，但將食材清洗乾淨也是重要的一環。

『浸泡、流動、刷洗、切除』四原則：
清洗時可以準備較大盆子，將不去皮的蔬果泡置盆中，用流動的水沖洗蔬果表面，讓流動的水帶走髒污灰塵及殘留的農藥，最後切除根部與蒂頭以清水最後沖洗。

葉菜類：挑除受傷或葉片，單片葉片清潔沖洗。切食材時食材面積越小越好，可減少氧化機率，保留更多營養素。／根莖類：可以使用手或軟毛刷搓洗表面，清洗完成再切除蒂口。／水果類：建議果皮外觀清洗後再剝皮食用，以免手沾殘留農藥吃下肚。

『去除農藥殘留』：
1.放置室溫通風處2天，讓農藥與空氣中的氧產生氧化反應，加速農藥分解。
2.可使用鹼性水(小蘇打粉、苦茶粉)酸鹼中和掉屬酸性的農藥，但還是必需以大量的清水洗淨。
3.高溫加熱汆燙食材，加熱時打開鍋蓋讓農藥隨蒸氣蒸發，並不要食用汆燙水。

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